Soupe aux tomates
Cette soupe végétarienne est mise en purée et est facile à avaler. Les tomates fraîches peuvent vous faire du bien si vous avez un goût métallique dans la bouche. La quantité peut facilement être doublée, et la soupe se congèle bien.
Recette par : Marjorie Matheson, survivante du cancer
Ingrédients
- 1 c. à soupe huile d’olive
- 1/2 tasse carottes, en petits dés
- 1/2 tasse céleri, en petits dés
- 1–2 gousses d’ail, hachées
- 1 gros oignon, en petits dés
- 12 tomates italiennes, coupées en deux
- 3 tasses bouillon de légumes (ou de poulet)
- 1 feuille de laurier
- 1/2 c. à thé origan séché
- 1/2 c. à thé basilic séché
Préparation
Faire chauffer l’huile dans une grande casserole.
Ajouter les carottes, le céleri, l’ail et l’oignon et faire sauter pendant quelques minutes.
Ajouter les tomates, et laisser cuire pendant 10 minutes.
Retirer la feuille de laurier et réduire en purée dans un mélangeur ou avec un mélangeur à main.
Information nutritionnelle
Par portion
- Calories : 156
- Lipides : 6 grammes
- Glucides : 20 grammes
- Fibres : 4 grammes
- Protéines : 7 grammes
Votre source de confiance pour des informations fiables sur le cancer
Le soutien des lecteurs comme vous nous permet de continuer à fournir des informations de la plus haute qualité sur plus de 100 types de cancer.
Nous sommes là pour vous garantir un accès facile à des informations fiables sur le cancer, ainsi qu’aux millions de personnes qui visitent ce site Web chaque année. Mais nous ne pouvons pas y arriver seuls.
Chaque don nous permet d’offrir des informations fiables sur le cancer et finance des services de soutien empreints de compassion et des projets de recherche prometteurs. Faites un don dès maintenant, car chaque dollar compte. Nous vous remercions.